Bieten-kaasburger

29 juli 2026

hoofdgerecht vegetarisch

Dit is een burger met een hele goede consistentie, en hij smaakt… naar cheeseburger. Weinig ingrediënten en lekker snel gemaakt.

Ingrediënten

• 150 gram rauwe biet
• 150 gram smaakvolle belegen kaas
• 100 gram havervlokken
• 1 ei
• kruiden
• bloem om doorheen te halen

Stappen

1. Biet en kaas helemaal fijn raspen.
2. Mengen met ei, kruiden, snuf zout en wat peper.
3. Opdelen in vieren en dan de burgers vormen.
4. Nu inpakken en minstens een halfuurtje opstijven in de koelkast.
5. Voor het bakken de burgers even door wat bloem halen, en dan is het zo’n 5 minuten per kant.

Als sausje kun je 2 flinke eetlepels mayonaise en een halve eetlepel mosterd gebruiken.

Zie ook

Janneke Vreugdenhil in NRC 15 mei 2026 (nrc.nl) en het boek Graankeuken van Peter van Berckel.