Corn ribs

20 augustus 2025

bbq bijgerecht vegetarisch

Maiskolven gesneden tot “ribs”, met cajun rub op de barbecue en afgewerkt met knoflookboter. Voor bij een (kleine) barbecue vol — meer dan genoeg voor 2 personen.

Ingrediënten

• 2 maiskolven
• olie
• cajun rub
• 50g boter
• knoflookje

Voorbereiding

1. Hak de maiskolven in de lengte doormidden (lastig). Dan kwarten en die halveren.
2. In de olie en dan cajun rub eroverheen (best een hoop). Lekker is als de rub grotere stukjes zout heeft.
3. Even laten intrekken.
4. Tot 8 minuten met de bolle kant op de hete barbecue, zwart mag, maar niet te veel.
5. Dan nog de rechte zijkanten doen, dat gaat best snel.
6. Boter smelten, vuur uit en dan fijn gesnipperd teentje knoflook erdoorheen roeren.
7. De ribs door de boter mengen en serveren.

Zie ook recipetineats.com/corn-ribs