Groenten met bagna cauda

01 september 2024

bijgerecht

Bagna cauda is een dipsaus uit Piemonte.

Ingrediënten

Gevarieerde groenten, zoals:

• gegrilde snijbonen
• kardoen (zie de Zilveren Lepel)
• kool
• selderij
• paprika

Voorbereiding

[Dit recept is nog niet uitontwikkeld.]

Giet wat olie uit een blikje ansjovis in een pan en laat snippers knoflook heel zachtjes bakken (ze worden zeker niet bruin!). Doe er 3-4 ansjovisfilets bij en roer ze er rustig door tot ze versmelten in de olie.