Guacamole

01 september 2013

saus vegetarisch vegan

Deze versie van guacamole bevat iets meer vulling en iets minder avocado. Lekker fris als salsa. En ja, op de foto zit er helemáál geen avocado in, maar dat is een tussenstap.

Ingrediënten

• 1 pepertje naar eigen keuze
• een handje koriander
• 1 kleine tomaat
• een snufje zout
• 1 behoorlijk kleine ui
• 1 el limoensap
• 1 avocado, lekker rijp!

Stappen

• Hak alles behalve de limoensap en de avocado heel fijn, en meng in een kommetje. Dit mag gerust een stukje fijner dan op de foto! Eventueel kan het zelfs in een vijzel.
• Doe de limoensap erbij om een basis te maken en prak het doorelkaar.
• Prak de avocado erdoorheen.