Selderijsalade
02 mei 2024
Als je nog een stuk knolselderij overhebt kun je er ook echte selderijsalade van maken.
Ingrediënten
- een stuk selderijknol
- yoghurt (3 delen) plus mayo (2 delen)
- peterselie, zonder de dikke steeltjes en redelijk fijn gehakt
Voorbereiding
- Schil de knol en snij eventuele zanderige stukjes ervan af.
- Snij de knol nu helemaal julienneIn lange, dunne reepjes snijden, zoals luciferhoutjes. (met een scherp mes zodat je kunt beginnen met dunne plakjes).
- Zorg dat je kokend water hebt en kook de reepjes dan één minuut.
- Je kunt de reepjes wat kneuzen met een pureestamper terwijl ze nog in het water liggen.
- Giet alles af met hulp van een vergiet.
- Meng de reepjes in een passende kom met de yoghurt-mayosaus.
- Vergeet niet de peterselie erdoorheen te roeren!